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【鸡蛋灌饼】自己动手健康放心

时间:2022-03-01     

鸡蛋灌饼,饼皮酥脆香浓,鸡蛋嫩滑,再搭配上生菜、榨菜末,口感丰富,养分全面,是一道简略易做的家常主食。

每天上班路过早点摊,都能闻到鸡蛋灌饼的滋味。想买,但总是犹疑,因为,会担心各种卫生问题,于是,在家自己做。和我相同喜欢吃这个的,可以在家试试哦~

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具体制作方法


第一步:预备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。

将温水慢慢的倒入面粉中,拌和成絮。

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第二步:和成润滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点,别的醒发的时间一定要够长)

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第三步:将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用。

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第四步:将醒好的面团取出,揉匀备用。

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第五步:将面团分成50克左右的小剂子。

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第六步:取一个小剂子,擀成长条,然后在外表抹一层油。

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第七步:将面条卷起,如图。

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第八步:将面团擀开,然后放入平底锅中开端烙制。

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第九步:烙到饼快老练的时分,用筷子在中心位置撕一个小口。

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第十步:将蛋液慢慢的倒入饼中,如图。

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第十一步:继续烙制蛋液凝固,饼老练停止。

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第十二步:往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱,再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末,然后放一片生菜,最终合在一起即可。

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